材料（4個分）
カシスムース
| A | めにグミ カシス | 15粒 |
| 水 | 75cc | |
| B | 生クリーム（乳脂肪35％） | 90cc |
| C | チョコレートケーキ（市販品） | 少量 |
カシストッピングソース
| D | めにグミ カシス | 4粒 |
| 水 | 15cc |
作り方（調理時間 約1時間30分）
カシスムース
- セルクル（52㎜Φ）の内側にムースフィルムを巻きます。
- 10㎜厚さにカットした（C）を底に敷きます。
- 耐熱性のボウルに（A）を入れます。
- 電子レンジで「めにグミ カシス」が溶けるまで加熱します。
加熱目安：600W 1分30秒 - 泡立て器混ぜながら氷水で冷やします。
- （5）にとろみが出たらホイップした（B）を３回に分けて合わせます。
- セルクルに50gずつ流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます（約20分間）。
カシストッピングソース
- 耐熱性のボウルに（D）を入れます。
- 電子レンジで「めにグミ カシス」が溶けるまで加熱します。
加熱目安：600W 20秒 - 混ぜながら氷水で冷やします。
- （3）にとろみが出たら固まったカシスムースの上に4等分で流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます（約20分間）。
- セルクルから取り出し、ムースフィルムを外します。
| ※ひと口メモ ・セルクルがなければ、グラス等の容器でも出来ます。 その際は容器に入ったままお召し上がりください。 ・電子レンジでの加熱時間は機種、使用する容器で異なりますので調整してください。 加熱の際、熱くなりますのでやけどにご注意ください。 |
