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「めにグミ カシス」 アレンジレシピ

マフィン

カシスソースでマーブルにしました。
酸味が爽やかなミニマフィンです。

マフィン

材料(7個分)

カシスソース

Aめにグミ カシス6粒
5cc

マフィン生地

B薄力粉80g
ベーキングパウダー2g
C1個
砂糖50g
D牛乳5cc
E無塩バター25g
Fレモン果汁15cc

作り方(調理時間 約1時間)

カシスソース

  1. 耐熱性容器に(A)を入れます。
  2. 電子レンジで「めにグミ カシス」が溶けるまで加熱します。
    加熱目安:600W 20秒
  3. 十分に混ぜた後室温程度まで冷やします。

マフィン

  1. (B)を合わせて振るいます。
  2. ボウルに(C)を入れヘラで混ぜ、砂糖を溶かします。
  3. (2)に(D)を加え混ぜます。
  4. (3)に湯煎で溶かした(E)を加え混ぜます。
  5. (4)に(1)を加え混ぜます。
  6. (5)に(F)を加え混ぜます。
  7. カシスソースを氷水で冷やし粘度をつけ、マフィン生地に合わせ軽く混ぜます。
  8. ベーキングカップに入れ焼成します。
    60ccカップに35g 160℃ 10分間
※ひと口メモ
・マフィン生地にレモン果汁を入れる事で、カシスソースの色が鮮やかになります。
・ベーキングパウダーの種類によっては、レモン果汁で発泡する場合があります。
 生地の調整後はすぐに焼成してください。
・電子レンジでの加熱時間は機種、使用する容器で異なりますので調整してください。
 加熱の際、熱くなりますのでやけどにご注意ください。

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