材料（7個分）
カシスソース
| A | めにグミ カシス | 6粒 |
| 水 | 5cc |
マフィン生地
| B | 薄力粉 | 80g |
| ベーキングパウダー | 2g | |
| C | 卵 | 1個 |
| 砂糖 | 50g | |
| D | 牛乳 | 5cc |
| E | 無塩バター | 25g |
| F | レモン果汁 | 15cc |
作り方（調理時間 約1時間）
カシスソース
- 耐熱性容器に（A）を入れます。
- 電子レンジで「めにグミ カシス」が溶けるまで加熱します。
加熱目安：600W 20秒 - 十分に混ぜた後室温程度まで冷やします。
マフィン
- （B）を合わせて振るいます。
- ボウルに（C）を入れヘラで混ぜ、砂糖を溶かします。
- （2）に（D）を加え混ぜます。
- （3）に湯煎で溶かした（E）を加え混ぜます。
- （4）に（1）を加え混ぜます。
- （5）に（F）を加え混ぜます。
- カシスソースを氷水で冷やし粘度をつけ、マフィン生地に合わせ軽く混ぜます。
- ベーキングカップに入れ焼成します。
60ccカップに35g 160℃ 10分間
| ※ひと口メモ ・マフィン生地にレモン果汁を入れる事で、カシスソースの色が鮮やかになります。 ・ベーキングパウダーの種類によっては、レモン果汁で発泡する場合があります。 生地の調整後はすぐに焼成してください。 ・電子レンジでの加熱時間は機種、使用する容器で異なりますので調整してください。 加熱の際、熱くなりますのでやけどにご注意ください。 |
